健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
鸭血：补血、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 韭菜150克相克食物 | 鸭血350克 |
| 葱10克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 干辣椒5克相克食物 |
| 盐5克 | 味精5克相克食物 |
| 白糖5克相克食物 | 料酒5克 |
| 胡椒粉5克 | 淀粉10克 |
| 老抽3克 | |
韭菜炒鸭血的做法
1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
3.葱、姜、蒜切沫。
4.将鸭血焯水备用。
5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7.加入鸭血和韭菜烧开。
8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。
